光光头1000瓦 - 2007-12-14 12:29:00
| 香辣羊肉火锅 2007年12月12日 这几天大风大雪，挺冷。今天休息，想吃炖羊肉，又想吃火锅，最后决定把这两样混在一起做，效果还不错。发出来和大家分享，手机拍的效果不好，凑合吃吧！ （1） 带骨羊肉剁大块洗净过开水备用。
（2） 佐料。葱姜蒜，大料，陈皮，草果。
（3） 十种药材洗净备用。党参，红枣，白术，茯苓，甘草，当归，枸杞，白芍，黄芷，肉桂。
（4） 炒锅上火加少许油，待油热后加葱姜蒜干辣椒爆锅，即刻加入三大勺郫县豆瓣辣酱炒香，加入羊肉及料酒，生抽翻炒。
（5） 翻炒片刻后加入盐，糖，花椒，大料，陈皮，草果及药材。加开水至八分满大火烧开后转小火加盖炖。。。。。
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来张近照
将炖好的羊肉分两次倒入火锅添排骨汤，涮菜吃肉，香辣美味！太饿了，差点忘了拍照，吃到一半才拍。
WARNING：太补，不可多食！吃的最多的那个人晚上流鼻血了。 |
